5 alternatywnych źródeł wapnia - Psychodietetyk Białystok

Od zawsze wapń kojarzy się z nabiałem. Czy jednak jest to poprawne podejście? Zapraszam do lektury nowego artykułu na blogu białostockiego gabinetu psychodietetycznego czyli Strefa bez diety. Obalamy mity na temat wapnia.

Czy tylko w nabiale znajdziemy wapń? Niekoniecznie,  inne produkty też go zawierają. Wiedza na ten temat przydaje się zwłaszcza jeśli ktoś ma alergię na mleko lub z innych powodów zdrowotnych musi wykluczyć produkty mleczne z diety. Ale do rzeczy. Jakie są to produkty?

1. Pomarańcze

Dwie większe pomarańcze dostarczają tyle wapnia co szklanka mleka — jeden owoc może zawierać do 70 mg wapnia. Pomarańcze są źródłem witamin C, A, B, B12, P.

2. Migdały

W 100 g migdałów znajduje się 240 mg wapnia. Migdały dostarczają również witaminę E, witaminy z grupy B, nienasycone kwasy tłuszczowe, magnez, cynk, potas, mangan, miedź.

3. Figi

100 gram fig zawiera taką samą ilość wapnia jak szklanka mleka. Figi są również źródłem fosforu, który ułatwia wchłanianie wapnia. Poza tym figi zawierają witaminy: C, B₁, B₂, B₆, PP, prowitaminę A oraz żelazo i magnez.

4. Zielone liściaste warzywa

W 100 g kapusty pekińskiej możemy znaleźć około 100 mg wapnia, oprócz tego witaminy z grupy b, witaminy c, k i a oraz polifenole. Oprócz tego dużo dobrze przyswajalnego wapnia zawierają brokuły, jarmuż, szczypiorek. Warzywa te są źródłem innych witamin i minerałów, bez których organizm nie może funkcjonować.

5. Sardynki

100 g sardynek z kręgosłupami w oleju może dostarczyć nawet 400-500 mg wapnia. Oprócz tego zawierają też duże ilości witaminy D, która dodatkowo sprzyja dobremu przyswajaniu wapnia.

Przy wyborze artykułów spożywczych należy zwrócić uwagę nie tylko na zawartość wapnia, ale także na jego przyswajanie przez organizm. Szczególnie utrudnia wchłanianie wapnia kwas fitynowy, kwas szczawiowy oraz nadmiar błonnika.

Dobrą alternatywą są również produkty fortyfikowane wapniem, np. tofu lub napoje owsiane, migdałowe czy ryżowe.

Warto również wiedzieć, że witamina D, magnez i bor, ułatwiają absorpcję wapnia w jelitach. Natomiast utrudniają ją kwas fitynowy, kwas szczawiowy i błonnik.

Dziękuję serdecznie za lekturę. Mam nadzieję, że od teraz wapń nie ma przez Państwem tajemnic. Zapraszam do kontaktu oraz umawiania się na konsultacje na miejscu w Białymstoku oraz poprzez internet - on-line w Strefie bez diety!