Dlaczego rośliny strączkowe odchudzają?

Jeśli chcesz schudnąć i utrzymać dobrą wagę rośliny strączkowe mogą być rozwiązaniem, którego szukasz. Nie dość, że oszczędzisz planetę od nadprodukcji gazów cieplarnianych, związanej z chowem zwierząt i produktów odzwierzęcych, to jeszcze zyskasz zdrowie i dobre samopoczucie. Rośliny strączkowe, takie jak soczewica, ciecierzyca, fasola i groch, są najlepszym wyborem dla osób, które chcą schudnąć. Oto dlaczego:

1. Wysoka zawartość białka

• Białko zwiększa uczucie sytości, co pomaga w kontrolowaniu apetytu i ograniczaniu spożycia kalorii.
• Ponadto organizm zużywa więcej energii na trawienie białka niż tłuszczów i węglowodanów (efekt termiczny pożywienia).

2. Bogactwo błonnika

• Błonnik spowalnia trawienie, co wydłuża uczucie sytości i zmniejsza ochotę na podjadanie.
• Poprawia pracę jelit i reguluje poziom cukru we krwi, co zapobiega nagłym skokom insuliny i napadom głodu.

3. Niski indeks glikemiczny (IG)

• Powolne uwalnianie energii pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi i ogranicza napady głodu.
• Produkty o niskim IG pomagają w redukcji tkanki tłuszczowej.

4. Niska kaloryczność w stosunku do objętości

• Można jeść ich sporo bez dużego dostarczania kalorii, co ułatwia deficyt kaloryczny.
• 100 g ugotowanej soczewicy ma około 110-120 kcal, a jest bardzo sycąca.

5. Pomoc w regulacji metabolizmu

• Wysoka zawartość składników mineralnych, takich jak żelazo, cynk i magnez, wspiera metabolizm.
• Antyoksydanty w strączkach pomagają zwalczać stany zapalne, które mogą spowalniać utratę wagi.

6. Łatwość włączenia do diety

• Strączki można dodać do sałatek, zup, past, gulaszów czy dań jednogarnkowych.
• Są mega smaczne i dają dużo możliwości kulinarnych.

Podsumowując, rośliny strączkowe pomagają w odchudzaniu, bo sycą na długo, dostarczają białka i błonnika oraz nie powodują gwałtownych skoków cukru we krwi. Są świetnym dodatkiem do zdrowej diety redukcyjnej.